Linsen-Walnuss-Salat

Zutaten für 4 Personen:

250g……….Alb-Leisa
Späths Alblinse II
50g………..gehackte Walnüsse
1………….Knoblauchzehe
1Bund………Frühlingszwiebeln
Petersilie

Salat-Vinaigrette:

1 TL…….Salz
2 TL…….Balsamico
3 EL…….Olivenöl oder Leindotteröl

Linsen kann man auch kalt genießen. Das beweist der erfrischende Salat, der sich auch sehr gut als Mitbringsel z.B. zu einer Grillparty eignet.

Die gekochten Linsen von der Schwäbischen Alb mit 50 g gehackten Walnüssen, einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Bund fein geschnittener Frühlingszwiebeln mischen.
Nun das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und zum Marinieren einige Stunden stehen lassen. Den Linsensalat bis zur Verwendung kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.

 

Bitte warten…
  • Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.