Buchweizen Kerne

3,82 29,04 

6,24 7,65  / kg

Ganze Buchweizenkerne von der Schwäbischen Alb.

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Buchweizen ist ein Knöterichgewächs, das wie Weizen auf dem Acker angebaut wird, dessen Körner ähnlich aussehen wie Bucheckern.
Seit ein paar Jahren versuchen Landwirte der Öko-EZG „Alb-Leisa“ Buchweizen auf ihren steinigen Böden zu kultivieren.
Die harte, schwarze Schale des Buchweizenkorns lassen wir in einem Schälprozess entfernen. Dadurch entsteht ein hochwertiges Nahrungsprodukt, das – gekocht wie Reis – als Gemüsebeilage, als Brei, im Müsli oder für Salate vielseitig verwendet werden kann.

Zubereitung
1 Tasse Buchweizen in 2 ½ Tassen kochendes Wasser geben.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1470 kJ / 350 kcal
Fett: 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 1,4 g
Eiweiß: 9 g
Salz: 0,01 g

Allergiehinweise
Gluten: Spuren möglich

Weitere Eigenschaften
vegan: ja
vegetarisch: ja

DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft
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